За книгата: 2018 / В тази книга най-напредналите теоретични познания за производството на сирене са представени на възможно най-простия език - така че да бъдат достъпни не само за професионалисти и хора със специално образование, но и за всеки, който иска да прави сирене. Тази книга е за тези, които се интересуват не само от производството на сирене, но и от способността да правят сирена с предварително определени и лесно повторими свойства - вкусове, структура и дизайн. Представените тук знания са универсални, можете да ги приложите навсякъде – в домашната кухня, малко или дори голямо производство.